Van oudsher staat de naam Knippenborg in Zieuwent voor ondernemen. Reeds rond de
vorige eeuwwisseling was de familie Knippenborg in meerdere markten actief. Als
beheerder van een boerderij, runden de gebroeders ook nog een kruidenierswinkel, een
cafe en een bakkerij, alles onder een dak.
In 1950 is dat oude pand gesloopt en op bijna dezelfde plek werd nieuw gebouwd. Dit keer
een kruideniers zaak, een café en een bakkerij, ook weer onder een dak. Jan Knippenborg
die de bakkerij van zijn vader overnam had zijn vak onder andere geleerd in Lichtenvoorde
bij bakkerij Manschot.
Omstreeks 1970 is het café gesloopt en kwamen de kruidenierswinkel en bakkerij los van
elkaar. Op de plek van het café, werd niet meer gebouwd, dat is nu het oprit naar de
bakkerij geworden. In 1973 heeft Jos Knippenborg de bakkerij overgenomen van vader
Jan.
In de loop van de jaren heeft Bakker Jos door het leveren van kwaliteit en service een
goede naam opgebouwd, met op dit moment winkels in Zieuwent, Lichtenvoorde, Borculo,
Eibergen en Bredevoort.